2016年07月27日
南イタリア料理は美味しくてヘルシー
まるまるとして脂の乗ったイワシより美味しいものって存在しないんじゃないか？ハーブとオイル振ってオーブンで焼くだけで極上の味。
イタリア料理とワイン比率高めて好きなだけ食べて飲んで満足感上げながら減量目標も達成し、特に南イタリア系料理の素性の良さを再確認。自分の経験で「太る食材」は寿司、丼物、鍋、おでん、白御飯、餃子、カレー、ラーメン、ビール、日本酒など。塩と砂糖の味を借りて炭水化物、糖質を大量に摂る「ごはんがすすむ」「現代和食」は必ずしもヘルシーではない。魚介とオリーブオイルとワインは全然太らないというのが実感。実際に赤ワインの糖質は日本酒の1/10しかない。南イタリア流にパスタ量を抑え目にして前菜や魚介のセコンドを重視すれば、確実にカロリーは少なく良質な脂質とタンパク質を多く摂取出来る。まあそんなことより美味しければ良いんだけど、富山に住んでたら南イタリア料理作って食べなきゃ損！！
