2026年03月22日
フリッタータ
Geminiさんと壁打ちしながらメニューを考えることが増えました。
この日は、冷蔵庫にあって早く処理しないといけないホウレンソウ料理について相談。
めぼしい肉や魚はない、卵はある、そこで決まったのはイタリア風オムレツのフリッタータ。(frittata)
Geminiさんの意見も聞きつつ細かなレシピを考える。
①さっと茹でこぼしたホウレンソウを、バターとオリーブオイルで炒める
②溶き卵にペコリーノ・ロマーノを削り入れて混ぜて、①の上にかける
③溶けるチーズ（モッツァレッラ）を加え、蓋をして弱火で10分ほど、卵がふわふわくらいのところで火を止める
美味しい！優しい味！簡単！時短！栄養満点！
野菜などの具材はいろいろアレンジできますね。キノコ類も確実に美味しい。ツナやベーコンもいいけど、植物性に限定する方が卵が活きる。
卵に火を通しすぎず、ふわっと仕上げるのがコツだと思います。もっと生っぽくてもきっと美味しい。
余計な調味料が不要なのは、イタリア料理の良いところ。
塩をひとつまみ入れたけど、チーズの塩気があるので、全く入れなくても良いと思います。
優しい味のセコンドに合わせるパスタは、オリーブ、ケッパー、アンチョビーの味わいたっぷりプッタネスカ。
肉や魚を使わなくてもしっかり満足できるのがイタリア料理！
調理中や仕上がりの写真とレシピをGeminiさんに返して、レビューしてもらうのも楽しい。
インタラクティブ感があるので、料理本の売り上げどころかYoutubeも要らない、さらには非婚・少子化が進むのも道理ですね...
