2024年09月24日
ワンパン・パスタ 1
最近、フライパンひとつでつくるパスタが流行っているようで、本場イタリア人のアカウントでも目にします。
そこで、僕がよく作っているワンパンパスタを紹介します。超カンタンで、ちゃんとイタリア風のパスタに仕上がります。
【材料】
・パスタ（ペンネなどのショート推奨）、塩小さじ0.5～
・野菜（パプリカ、ピーマン、ズッキーニ、きのこ類など）
・トマト缶（なくてもよい）
・具材（ツナ缶、アンチョビー、ベーコンなど）
・ニンニク（チューブまたは乾燥もOK）
・ハーブ類（オレガノ、バジル、イタリアンパセリなど好みで）
・オリーブオイル
①フライパンにパスタと塩、野菜、ニンニクを入れる
②パスタがひたひたになる程度の水を張って茹でる（煮込む）
③パスタの規定茹で時間より数分前に、ツナ缶などの具材とオリーブオイルを入れて、よく混ぜながら煮込む
④パスタを味見しながらアルデンテになるまで煮込む（その前に水がなくなれば足してもよい）
⑤好みでハーブやパルミジャーノ等を振ってできあがり
・ペンネやフィジッリなどのショートパスタのほうが、少量のお湯でも具材と一緒に茹でやすく作りやすいです。おすすめはラ・モリサーナ。
・野菜にトマト缶を加えればトマト系に、入れなければオイル系で仕上がります。栄養重視ならトマト缶を入れるのがおすすめ。
・ニンニクをオリーブオイルで炒めるのが鉄則と思ってましたが、チューブや乾燥ニンニクを最初から煮込んでも十分美味しくできます。
コンロがひとつしかなくても10分ほどで作れて、栄養豊富でとても美味しいワンパンパスタは超おすすめ！
