酒と食

2018年07月15日

IMG_6700 IMG_6699

あまりにも暑い…そんな日は夏野菜と魚介、キリッと冷えた白ワイン。
自家製夏野菜たっぷりとシラスのカポナータ、自家製バジルのヴォンゴレビアンコで気分だけはナポリ。




robertohouse│コメント(0) 

2018年07月04日

IMG_3680
大アサリとむきエビのパエリヤ、フクラギの刺身、豚肩の焼肉はバルサミコとレモン仕立てで紫バジルを載せて。
食欲の落ちる時期にこそ、良質なタンパク質をしっかりと!




robertohouse│コメント(0) 

2018年06月20日

IMG_3607


大きめに切ったニンニクを炒め、大きなソイ(500円)に塩を振ってジュッと両面焼いて、大アサリ(200円)と白ワインで煮立てて出汁をとり、甘い小トマトとパプリカを入れて煮詰める…なんという豊潤なソース…今夜は120点貰いました(^^)このレシピは記録すべき! 新しいフライパン、フレーバーストーンは調子がよく、滑りが全く変わらないし食卓に出しても綺麗。


robertohouse│コメント(0) 

2018年06月07日

IMG_6389

ペペロンチーノにたっぷりシラスを入れて透明になるまで熱するだけで劇的に美味しくなる!
シラス(bianchetti)料理はイタリアでも定番らしい。小麦粉、塩、水と混ぜてオリーブオイルで揚げるフリットが有名なので一度作ってみたい!


robertohouse│コメント(0) 

2018年05月24日

27739F15-2650-498E-97BC-DB1095383909

甘エビよりもあっさりした味わい。殻が薄いので食べやすいです。「富山湾の宝石」白エビは今なら1パック200円くらい(^^)

robertohouse│コメント(0) 

2018年05月22日

33178199_1653659671421133_7251214923882037248_n

インド料理KHUSHI

久々に「これは!」と思うヒット。以前一度行ったことがあり、その後お店がなくなって残念に思っていたが、実は移転だった^^; 南インド系とのことで、香草が効いたスパイシーかつ旨味たっぷりの骨付きマトンカレー、炊き具合が絶妙なインディカ米、パラリとして味のしっかり付いたビリヤニ、全てが完璧でボリューム感もあり、これはリピート必至。




robertohouse│コメント(0) 

2018年04月19日

30707676_1619512918169142_581049013821871906_n

新しいフライパン、フレーバーストーン。熱伝導が良く、焦げ付きもない。あとは耐久性がどれくらいか?

robertohouse│コメント(2) 

2018年02月19日

A0564398-C6E9-4B15-A7ED-9BBEDAB8F363

初めてやってみたけど、牡蠣の旨味が閉じ込められて際立つ!!塩、醤油、レモン、どれでも美味しい!!

robertohouse│コメント(0) 

2018年02月08日

27868091_1544217479032020_5625696011915850739_n

出汁の三つ巴が最高。コメはインディカ米がパラリと仕上がる。
必須のパプリカは子供が苦手で残すので、細かくみじん切りにしてみた。




robertohouse│コメント(0) 

2018年01月28日

AFBF73FA-9A02-4BE4-9FD4-0355A7DE25FD 12B4BE19-EBB8-410F-9CCB-992E915A0D0C 08453B92-8F33-422F-B0D9-3C0BC88CBA63

ランチはローマ風のアマトリチャーナ。
夜は豚肩を煮込んでペンネ、南イタリアっぽく牡蠣とタコとカワハギをオーブンで。




robertohouse│コメント(0) 
最新コメント
記事検索
月別アーカイブ
PVカウンター

    ギャラリー
    • 本格シーズン
    • Really Right StuffのLプレート
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ウルトラ・ライトキス再び
    • ライカ
    • ライカ
    • ライカ
    • ライカ
    • ライカ
    • ライカ
    • なでしこジャパンW杯2019メンバー発表
    • エスクードで初キャンプ
    • izumiさんと釣行
    • izumiさんと釣行
    • izumiさんと釣行
    • izumiさんと釣行
    • izumiさんと釣行
    • izumiさんと釣行
    • izumiさんと釣行
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • キス→カレイ
    • 田園
    • ルパン三世