2024年11月15日
ワンパンパスタ 2
僕がよく作っているワンパンパスタ その2（クリーム系）を紹介します。超カンタンで、ちゃんとイタリア風のパスタに仕上がります。 →ワンパンパスタ1
【材料】
・パスタ（ペンネなどのショートか、太めのロングを推奨）、塩小さじ0.5～
・きのこ類（シメジなど）
・ツナ缶（アンチョビー、ベーコンなどもOK）
・ニンニク（チューブまたは乾燥もOK）
・牛乳1カップ
・パルミジャーノ、ペコリーノなどの粉チーズ
・卵（好みで）
・ハーブ類（オレガノ、バジル、イタリアンパセリ、胡椒など好みで）
①フライパンにパスタと塩、きのこ、ツナ缶、ニンニクを入れる
②パスタがひたひたになる程度の水を張って茹でる（煮込む）
③パスタの規定茹で時間より数分前に牛乳を入れて、よく混ぜながら煮込む
④煮汁がなくなり、アルデンテになるまで煮込む（足りなくなれば水を足してもよい）
⑤パルミジャーノをたっぷり、好みで卵を加えたり、ハーブを振って、よくかき混ぜてできあがり
・ペンネやフィジッリなどのショートパスタのほうが、少量のお湯でも具材と一緒に茹でやすく作りやすいです。おすすめはラ・モリサーナ。
・ロングパスタなら穴開きのブカティーニはワンパンレシピに特に合うと思います。
コンロがひとつしかなくても10分ほどで作れて、栄養豊富でとても美味しいワンパンパスタは超おすすめ！
